初中美术教师资格证科目三，即初中美术学科知识和教学能力，主要考核以下内容:

1.美术知识与能力。掌握美术学科的基本知识和美术创作与欣赏的基本方法，并在初中美术教学中有效运用；掌握美术教学的理论和方法，了解初中美术课程的性质和基本理念，运用《义务教育美术课程标准(2011版)》指导教学。

2.美术教学设计能力。了解教学设计方法，规范编写教案，准确设定和表达教学目标、重点和难点，合理选择和使用教学资源，设计教学内容和教学过程，恰当选择教学策略、方法和手段，调动学生积极参与学习过程。

3.实施艺术教学的能力。掌握初中美术教学的组织形式和基本步骤，恰当运用教学策略和方法；准确表达和呈现教学内容，有效引导和组织学生的学习活动，在学习方法上给予学生有针对性的指导；现代教育技术在美术教学中的应用。

4.美术教学评价能力。了解美术教学评价的基本类型和具体方法，合理运用各种评价方法，通过教学评价改进教学，促进学生发展。